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【名词解释】 饮食文化

【名词解释】 食医合一

【名词解释】 饮食养生

【名词解释】 孔孟食道

【名词解释】 果腹线

【名词解释】 果腹层

【名词解释】 饮食文化创造线

【名词解释】 饮食文化圈

【名词解释】 仪狄

【名词解释】 陆羽

【名词解释】 中华饮食文化圈

【名词解释】 袁枚

【名词解释】 饮食文化层

【名词解释】 灶君

【名词解释】 满汉全席

【名词解释】 食医

【名词解释】 茶人

【名词解释】 《茶经》

【名词解释】 《随园食单》

【名词解释】 普劳

【名词解释】 酒道

【名词解释】 五福

【名词解释】 乌兰伊德

【名词解释】 查干伊德

【名词解释】 克依姆奇

【名词解释】 糌粑

【名词解释】 茶德

【名词解释】 “若作酒醴，尔惟曲糵”

【名词解释】 “若作和羹，尔惟盐梅”

【名词解释】 合卺

【名词解释】 饮食民俗

【名词解释】 洗三

【名词解释】 酒圣

【名词解释】 寒具

【名词解释】 鬲

【名词解释】 本味论

【名词解释】 小康层

【名词解释】 “三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。”

【名词解释】 “食不厌精，脍不厌细”

【名词解释】 馕

【名词解释】 李白

【名词解释】 角黍

【名词解释】 《大观茶论》

【名词解释】 《饮膳正要》

【名词解释】 杜康

【填空题】 公元7世纪中叶，（）（581～682）所撰写的《备急千金要方》中...

【填空题】 “食不厌精，脍不厌细”一语，见于（）一书的“乡党”篇中。

【填空题】 “克伊姆奇”是（）族最具代表性的风味独特的传统食品。

【填空题】 “饮食男女，人之大欲存焉”一语见于中国先秦典籍“三礼”中的（）一书中。

【填空题】 “食不厌精，脍不厌细”是《论语》一书中记录的（）所说的话。

【填空题】 蒙古族传统食品有两大类，其中肉类食品蒙古语称作“（）”。

【填空题】 汉代时期，各种面食品都笼统地被称为“（）”。

【填空题】 传为石达开的“千颗珍珠一瓮收，君王到此也低头。五岳握定擎天柱，吸...

【单项选择题】 中国人用筷子为助食具的历史已经有6000年之久，据《菽园杂记》等...

【单项选择题】 有中国历史上“食经”之称的《随园食单》一书的作者是（）。

【单项选择题】 历史本来面目“满汉全席”筵式的膳品特色是（）。

【单项选择题】 《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。

【单项选择题】 长时间以来，由于无根据的揣测传说，关于“满汉全席”的筵程（宴会进...

【单项选择题】 “面条”是中国人最具代表性的主食品之一，考古发掘证实中国人吃面条...

【单项选择题】 （）在中国有“国菜”的美誉。

【单项选择题】 （）是中国历史上的第一美食，是定形于3000年以上的文化积淀最厚...

【单项选择题】 2001年4月18日由我国饮食文化学者倡导的《珍爱自然：拒烹濒危...

【单项选择题】 20世纪80年代中国饮食文化学者提出“名厨”标准的结构关系应当是...

【单项选择题】 中国饮食文化“十美原则”的逻辑顺序应当是（）。

【单项选择题】 中国饮食文化传统的“四大基本”理论形成时间的正确顺序应当是（）。

【单项选择题】 （）说过中国历史上一句家喻户晓的名言：“治大国，若烹小鲜。”

【单项选择题】 中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖神偶像，目前海内外饮食文...

【单项选择题】 中国（）时的“食医”是见于文字记载的人类历史上最早的营养师。

【单项选择题】 “满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式模式，它出现在（）时期。

【单项选择题】 “八珍”一词见于《周礼》，对其正确理解应当是（）。

【单项选择题】 以下中国传统烹调方法发生的时间顺序应当是（）。

【问答题】 茶道与茶艺的关系怎样？

【问答题】 食疗与饮食养生的区别如何？

【问答题】 如何理解中国古代文献中“羊大为美”的意义？

【问答题】 迄止19世纪时，中国饮食文化的区域类别怎样？

【问答题】 “满汉全席”演化的历史阶段性、基本特征与原因是什么？

【问答题】 “满汉全席”的相对稳定模式和不可或缺的品种是什么？

【问答题】 “十美原则”的基本内容是什么？

【问答题】 中国传统酒人文化品位界定的原则是什么？

【问答题】 中国茶的种类

【问答题】 陆羽对茶水有哪些要求？

【问答题】 试述中国谷物酒的起源。

【问答题】 谈谈史前谷物酿酒产生的原因。

【问答题】 试说明粽子的起源。

【问答题】 孔孟食道的内容与意义是什么？

【问答题】 “五味调和”认识形成的依据是什么？

【问答题】 怎样认识“七夕”节庆重新热起的现象？

【问答题】 如何理解中国饮食史上“文化创造线”的意义？

【问答题】 简述中国年节文化的基本特征。

【问答题】 简述中国古代“酒人”的基本类型。

【问答题】 中国历史上酒圣的文化特征是什么？

【问答题】 简述北京茶馆的类型与特点。

【问答题】 简述饮食文化区位形成的原因。

【问答题】 历史上中外饮食文化交流的主要渠道有哪些？

【问答题】 怎样理解“民以食为天”一语的意义？

【问答题】 请说出中华民族饮食文化的五大特性。

【问答题】 你怎样理解“夫礼之初，始诸饮食”的意义？

【问答题】 中国历史上茶馆的文化特征有哪些？

【问答题】 怎样理解史前人类酿酒事务由女性垄断现象？

【问答题】 怎样理解赵宋南迁在中国茶文化历史上的意义？