简答题 简述八大菜系是什么，并简要回答湖湘饮食的主要特点。

【参考答案】

八大菜系包括鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、徽菜、湘菜，湘菜口味上以鲜辣、酸辣为主，喜食熏腊；用料比较广泛，调味品丰富；制作精细......

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