食品微生物检验技术题库_食品微生物检验技术试题_食品微生物检验技术在线答题_食品微生物检验技术搜题在线使用

【单项选择题】 细菌经培养一段时间后，细菌的繁殖速度愈来愈快，细菌的死亡数超过活...

【单项选择题】 下列有关微生物营养的说法，不正确的是（）。

【单项选择题】 微生物实验室如果发生致病菌污染应（）。

【单项选择题】 常用培养基配制完毕后一般用（）进行灭菌。

【单项选择题】 微生物检验后，传染性标本最好采用（）进行无害处理。

【单项选择题】 过滤除菌法主要用于（）。

【单项选择题】 （）是一种高效广谱杀菌剂，能迅速杀死细菌、霉菌、酵母菌和病毒。

【单项选择题】 实验室常用（）对空气消毒。

【单项选择题】 无菌操作室定期要做紫外线灭菌或用（）熏蒸。

【单项选择题】 （）可用作体表及伤口消毒。

【单项选择题】 革兰氏染色产生不同颜色，主要和细菌（）的结构和组成有关。

【单项选择题】 革兰氏染色初染采用（）。

【单项选择题】 革兰氏染色脱色采用（）。

【单项选择题】 凡检出革兰氏阴性的产气（）杆菌报告为大肠杆菌阳性。

【单项选择题】 微生物检验时，采集的样品除了要有代表性外，还要做到（）。

【单项选择题】 糖果的细菌总数检测使用（）进行样品稀释。

【单项选择题】 细菌总数检测中每个稀释度做（）个平皿。

【单项选择题】 糖果细菌总数检测的接种平板需要（）培养。

【单项选择题】 细菌总数检测结果如不能立即计数于0～4℃环境保存并在（）小时内完成计数。

【单项选择题】 大肠菌群的生物学特征是（）。

【单项选择题】 大肠杆菌检测的样品稀释后首先接在（）培养基上培养。

【单项选择题】 大肠菌群测定乳糖胆盐发酵采用36±1℃培养时间（）。

【单项选择题】 大肠杆菌的检测中发酵管均不产气则报告为大肠杆菌（）。

【单项选择题】 常规大肠杆菌检测采用（）管法。

【单项选择题】 霉菌测定时采用（）培养5天。

【单项选择题】 酵母菌或霉菌计数时，通常选择菌落数在（）之间的平皿计数。

【单项选择题】 某固体饮料检测毒霉菌及酵母菌时，取样25g放入含225ml灭菌水玻...

【单项选择题】 金黄色葡萄球菌培养在7.5%肉汤培养基中呈（）状溶液。

【单项选择题】 检测金黄色葡萄球菌的增菌培养基是7.5%NaCl（）培养基。

【单项选择题】 沙门氏菌属是（）杆菌科中最重要的病原菌属。

【单项选择题】 食品的沙门氏菌检测的前增菌采用（）培养基。

【单项选择题】 食品的沙门氏菌检测中的平板分离要求是（）。

【单项选择题】 食品的沙门氏菌的检测步骤是（）。

【判断题】 副溶性弧菌是一种嗜盐性海洋微生物。

【判断题】 黄曲霉毒素中毒性最强的是黄曲霉毒素B1。

【判断题】 一般来说，细菌和病毒对氢离子的敏感性比酵母和霉菌低。

【判断题】 半固体培养基琼脂加入量一般为0.1～0.5%。

【判断题】 培养基湿热灭菌时103.4KPa、121℃，时间15～20min可杀灭...

【判断题】 细菌总数检测的培养温度是37℃。

【判断题】 大肠杆菌的检测中将产酸产气的菌液用点植法转接到伊红美兰平板中培养。

【单项选择题】 有害微生物对人类和生产的影响（）。

【单项选择题】 含糖类或明胶的培养基，灭菌时间和温度为（）。

【单项选择题】 关于无菌室的消毒和防污染，下列说法错误的是（）。

【单项选择题】 关于超净工作台的使用与保养说法错误的是（）。

【单项选择题】 关于灭菌下列说法错误的是（）。

【单项选择题】 下列关于菌落计数说法不正确的是（）。

【多项选择题】 微生物按照细胞结构的差异分为（）。

【多项选择题】 以下哪一种属于指示菌（）。

【多项选择题】 根据培养基的物理状态来区分可以分为（）。

【多项选择题】 关于培养基的保存说法正确的是（）。

【多项选择题】 以下关于无菌操作的要求正确的是（）。

【多项选择题】 微生物的培养方法主要有（）。

【多项选择题】 关于霉菌和酵母菌的食品卫生学意义说法正确的是（）。

【多项选择题】 下列关于菌落总数的意义说法正确的是（）。

【判断题】 自然界中绝大多数微生物都是对人有害的，只有一少部分对人有益。（）

【判断题】 细菌属于单细胞的原核细胞型微生物，仅有原始的细胞核而无核膜与核仁...

【判断题】 病毒有完整的细胞结构，但不能独立生活，只能寄生在活的细胞内。（）

【判断题】 微生物是衡量食品卫生质量的重要指标，也是判定被检食品能否食用的科...

【判断题】 菌落总数最终的计数结果要比实际值低。（）

【判断题】 一般化学药剂无法杀死所有的微生物，而只能杀死其中的病原微生物，所...

【判断题】 手提式高压蒸汽灭菌锅，当压力表指针降到零、锅内蒸汽完全排尽时，立...

【判断题】 巴士消毒法是英国外科医生李斯特创立的。

【判断题】 衣原体是真核细胞型微生物。

【判断题】 细菌细胞膜不含胆固醇，是其与真核细胞的区别点之一。

【判断题】 微生物是一群个体微小，结构简单，必须借助显微镜才能看到的微小生物。

【判断题】 细菌内毒素能用甲醛处理制成类毒素。

【判断题】 细菌形态学检查分为不染色镜检和染色镜检。

【判断题】 微生物检验常用的染色技术为革兰染色和抗酸染色。

【判断题】 标本涂片质量不会影响到革兰染色。

【判断题】 肉浸液可为细菌提供氮源和碳源。

【判断题】 在培养基中加入抑制剂目的在于抑制非检出菌的生长，以利于检出菌的生长。

【判断题】 培养基的检定包括无菌检测和外观检测。

【判断题】 在临床细菌检验工作中，主要依据细菌的形态与染色以及培养特性对细菌...

【判断题】 大肠埃希菌既是ESBLs的主要产生菌，又是泌尿系统感染的主要病原菌。

【判断题】 药敏试验K-B法中细菌的接种量对抑菌圈大小无影响。

【判断题】 肠道杆菌致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖。

【判断题】 埃希菌属培养特性为兼性厌氧，营养要求不高，在普通琼脂平板上形成中...

【判断题】 大肠埃希菌是主要的卫生细菌学检验的指标菌。

【判断题】 志贺菌属容易引起耐药性，故治疗的疗程不应超过5天。

【判断题】 抑菌圈大小与该药对待测菌的MIC值呈负相关。

【单项选择题】 非细胞型微生物是（）。

【单项选择题】 微生物的特点不包括（）。

【单项选择题】 1929年发现青霉素的科学家是（）。

【单项选择题】 细胞壁的特殊结构不包括（）。

【单项选择题】 下列哪项不是细胞壁的组成成分？（）

【单项选择题】 下列哪项不是鞭毛的作用？（）

【单项选择题】 下列细菌结构中，具有较强抵抗力的是（）。

【单项选择题】 细菌生长繁殖所需的营养物质不包括（）。

【单项选择题】 革兰阳性菌的细胞壁结构特点不包括（）。

【单项选择题】 关于细菌L型，下列哪项是正确的？（）

【单项选择题】 细菌的基本形态不包括：（）。

【单项选择题】 细菌的培养方法不包括（）。

【单项选择题】 制片过程中，固定的作用不包括（）。

【单项选择题】 关于菌落在血平板上产生β溶血表述正确的是（）。

【单项选择题】 对于牛奶等奶制品，灭菌宜采用（）。

【单项选择题】 细菌在液体培养基中的生长现象不包括（）。

【单项选择题】 革兰氏染色中最常用的脱色剂是（）。

【单项选择题】 革兰染色初染常用的染色剂是（）。

【单项选择题】 培养基配制过程中常用的凝固物质为（）。

【单项选择题】 培养基按物理性状分类，其中不包括（）。