单项选择题

制作一品烧饼的油酥，300g面粉应浇入( )的花生油。

A．500g六到七成
B．250g六到七成
C．100g六到七成
D．150g五到六成
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判断题
制作薯类面坯，糖和米粉趁热掺入薯蓉中，随后加入饴糖，擦匀折叠即可。（）
单项选择题
制作薯类面坯，要将薯类去皮、( )、压烂、去筋，趁热加入添加料。
A．蒸熟
B．炸熟
C．烤熟或煮熟
D．煎熟
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