单项选择题

烙的方法可分为干烙、( )和刷油烙3种。

A.湿烙
B.水油烙
C.加水烙
D.油烙
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
羊肉烤包的制作要点:1.用每年中秋节后新宰杀的羊肉,其口味好;2.烤制的炉温一定要高,否则成品既于又皮。()
判断题
羊肉烤包的风味特点:咸鲜微辣,外酥里嫩,呈金黄色。()
相关试题
  • 五仁酥条在调制面坯时采用( )手法。
  • 羊肉烤包的制作要点:1.用每年中秋节后新...
  • 蒸制成品具有形态完美,馅心鲜嫩,( ),...
  • 刷油烙是在干烙的基础上再刷点油的烙,除此...
  • 三杖饼的风味特点是:( )。