单项选择题

三杖饼的风味特点是：( )。

A．饼坯较厚，柔韧咸香
B．饼薄如纸，柔韧咸香
C．饼坯较厚，松酥咸香
D．饼坯较薄，松软香甜
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单项选择题
清油饼采用的是( )成熟技法。
A．干烙
B．加水烙
C．刷油烙
D．烤制
单项选择题
有试验表明，烤制面坯表面受到250℃以上高温时，内部温度一般均在( )左右。
A．80℃
B．95℃
C．140℃
D．180℃
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