判断题

烤制品的主要特点是：炉温较高，制品受热均匀，成品表面色泽鲜明，形态美观。（）

【参考答案】

正确

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热门 试题

判断题
控制蒸制时间要根据品种类型、有无馅心等灵活掌握。（）
单项选择题
在烤制工艺中，( )面坯，烤制的时间稍长。
A．厚、大的
B．圆形的
C．方形的
D．薄、小的
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