单项选择题

在烤制工艺中，( )面坯，烤制的时间稍长。

A．厚、大的
B．圆形的
C．方形的
D．薄、小的
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
总体来说，烤箱内的温度可分为4类，200～240℃为( )火，适宜烤制质地较柔软的蛋糕类品种。
A．小火
B．微火
C．中火
D．旺火
单项选择题
烙的方法可分为干烙、( )和刷油烙3种。
A．湿烙
B．水油烙
C．加水烙
D．油烙
相关试题