单项选择题

烤制黄桥烧饼的炉温为( )。

A．150℃
B．160℃
C．220℃
D．180℃
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判断题
像生雪梨风味特点：外形美观、色泽金黄、有特殊香味，软中带有润滑。（）
单项选择题
调制物理膨松面坯，抽打蛋液必须始终( )地进行，直至蛋液呈( )、浓稠的细泡沫状，以能立住筷子为准。
A．一个方向不停，金黄色
B．反复间断，乳白色
C．一个方向不停，乳白色
D．多方向不停，乳白色
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