单项选择题

蛋白质净利用率表达为（　 　）。

A．消化率Ⅹ生物价　　
B．功效比值Ⅹ生物价
C．消化率Ⅹ功效比值　
D．利用率Ⅹ生物价
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单项选择题
蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为（ ）。
A．消化率
B．实际消化率　
C．表观消化率
D．真消化率
单项选择题
食物中含氮量占蛋白质的（ ），由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
A．10%
B．14%　
C．12%
D．16%
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