单项选择题

制作卷筒蛋糕时，将面粉倒入蛋糊中后，只能( )，不可( )。

A．搅拌、抄拌
B．抄拌、搅拌
C．搅和、抄拌
D．抄拌、搅和
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热门 试题

判断题
制作鲜肉包时应做到，皮匀馅正、提褶均匀、不漏汤汁。（）
单项选择题
先下剂子后包酥，( )的开酥方法，称为小包酥。
A．按剂量下出多个剂子
B．一次下三个剂子
C．一次下十个以上剂子
D．一次只能做出一个剂子
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