问答题
简答题 简述现代食品工业在在国民经济中的地位。
【参考答案】
1996年我国第三次工业普查结果表明,我国食品工业总产值6000亿元,在全国企业部门总产值中所占比重首次上升到第一位;2......
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试题
多项选择题
牛乳中卵磷脂的作用有:()
A.经紫外线照射后具有维生素D的特性
B.对婴儿大脑发育起作用
C.奶油味
D.构成脂肪球膜的主要成分
E.鱼腥味
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判断题
畜肉、禽肉、鱼肉以及蛋品的冷却均可采用空气冷却法迅速冷却。()
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