问答题
简答题 如何理解饭店制度实施的原则。
【参考答案】
饭店制度在正式实施时要注意制度的权威性、执行的公平性和执行的艺术性。
（1）制度的权威性：饭店制度一旦正式实施，全体员工就必须执行，违反了制度就必须接受惩罚，这就是饭店制度的权威性。
（2）执行的公平性：饭店制度是全体员工共同遵守的准则，在制度面前人人平等，不管是谁，一旦违反制度，就必须严格按制度要求进行处理，不能有任何特殊。
（3）执行的艺术性：在维护饭店制度的权威性和坚持执行的公平性的同时，还要讲究其执行的艺术性。一是在制度执行时要有针对性，要根据不同的员工采取不同的...
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