刚采下的橘果，摊放在阴凉、干燥、通风良好的场所，让其正常失水3%~4%，时间约3~7天不等，这个过程叫（）。橘果预贮有（）、（）、（）的作用。

果蔬种类繁多，性状各异，采收方法多种多样，可概括为（）和（）两大类。 点击查看答案

果实硬度是指（），硬度与细胞间隙内原果胶的含量、组织结构有关，随着果实的成熟硬度逐渐（）。 点击查看答案