果蔬种类繁多，性状各异，采收方法多种多样，可概括为（）和（）两大类。

果实硬度是指（），硬度与细胞间隙内原果胶的含量、组织结构有关，随着果实的成熟硬度逐渐（）。 点击查看答案

果实的颜色包括（）和（）。果实成熟过程中，其底色（），（），是判断成熟度的主要依据。 点击查看答案