在果蔬采后或贮藏过程中，将果蔬放在高于其生长环境温度（一般为（）℃）进行短期处理，这个过程叫（）。经热处理后再放在适宜温度环境中贮藏，可以增加果蔬的贮藏品质和耐藏性。

刚采下的橘果，摊放在阴凉、干燥、通风良好的场所，让其正常失水3%~4%，时间约3~7天不等，这个过程叫（）。橘果预贮有（）、（）、（）的作用。 点击查看答案

果蔬种类繁多，性状各异，采收方法多种多样，可概括为（）和（）两大类。 点击查看答案