乳糖容易被（）分解生成（），使乳的酸度升高，严重时原料乳凝结、酸败而失去使用价值，故鲜乳必须及时进行处理。

乳糖在水中有两种溶解度，即（）和（）。当乳糖溶液处于过饱和状态时，乳糖形成（）。 点击查看答案

将乳干燥到（）时所得的物质叫乳的干物质。 点击查看答案