填空题

干制品主要包括（），（），（）三类制品。

【参考答案】

肉干；肉松；肉脯
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单项选择题
乳粉吸潮主要由于乳粉中的（）呈无水的非结晶的玻璃态，易吸嘲。

A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.微量元素
单项选择题
下列产品的原料乳中不能添加复原乳的是（）。

A.消毒乳
B.灭菌乳
C.酸乳
D.都不对
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