问答题
简答题 根据肉制品的加工工艺,列举肉制品的十大分类。
【参考答案】
腌腊制品、酱卤制品、干制品、熏烧烤制品、香肠制品、火腿制品、调理制品、罐头制品、油炸制品、其他制品。
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试题
填空题
干制品主要包括(),(),()三类制品。
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单项选择题
乳粉吸潮主要由于乳粉中的()呈无水的非结晶的玻璃态,易吸嘲。
A.蛋白质
B.脂肪
C.乳糖
D.微量元素
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