略煮早餐是指需短时间烹煮或需沸水冲泡的早餐，这类制品加工工艺最重要的二个原则是：其一，（）；其二，（）。

即食（免烹）早餐虽然因所用原料、外形成分及口味不同而有所不同，但其制造工艺均有两项共同的原理：其一是（）；其二是（）。 点击查看答案

谷物早餐食品，主要是指以（）为主要原料，经现代化技术加工而成的早餐食品，根据其烹煮时间及程度可分为（）和（）。前者包括压片早餐、膨化早餐、压丝早餐、成粒早餐；后者的代表产品是（）；根据谷物种类又可分为（）、（）、（）。 点击查看答案