大麦蛋白质中的白蛋白和球蛋白是引起啤酒蛋白混浊的主要因素。（）

大麦淀粉粒中一般含有直链淀粉17~24%，支链淀粉76~83%。（） 点击查看答案

胚乳是大麦籽粒中最重要的部分，是籽粒有生命的部分，也是麦芽制造的核心。（） 点击查看答案