问答题
种子罐培养过程或发酵罐前期菌丝体生长繁殖阶段，由于通气、搅拌的影响，以及微生物对有机物质进行氧化分介时释放大量的二氧化碳，产生大量的泡沫。这种泡沫的上升速度慢与发酵液间界限清楚，浮在发酵液面上，泡大膜薄，崩裂起短，易被消除，称为机械性泡沫。往往利用装在搅拌轴上部的机械消沫器，籍物理作用拍打撞击力量即能被消除。或者使用少量消沫剂亦很容易达到消泡效果。