单项选择题

测定果蔬蔗糖含量时，由于蔗糖不能与斐林试剂作用，需（）。

A．将蔗糖分解
B．加水稀释
C．加酸调节
D．增加砂糖

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单项选择题
冰淇淋生产时，乳化剂（）后加入。

A．加盐
B．加热
C．加糖
D．用水浸泡或用的脂混合
单项选择题
显微镜下观察马铃薯、玉米、小麦淀粉形状（）。

A．差不多
B．有大有小
C．形状各异
D．相同
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