单项选择题

利用微生物使主坯疏松膨大的方法称为( )。

A．酵母膨松法
B．交叉膨松法
C．化学膨松法
D．物理膨松法
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单项选择题
生化膨松面坯，酵母的数量以占面粉数量的( )左右为宜。
A．2%
B．5%
C．8%
D．10%．
单项选择题
炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至( )成热，分批下人生坯，炸8～9min成熟即可。
A．四
B．五
C．六
D．八
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