单项选择题

炸制一品烧饼，花生油用旺火烧至( )成热，分批下人生坯，炸8～9min成熟即可。

A．四
B．五
C．六
D．八
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单项选择题
芝麻凉卷的风味特点：软绵香甜，为( )点心。
A．春、夏季
B．秋、冬季
C．冬、春季
D．夏、秋季
单项选择题
调制物理膨松面坯，抽打好的蛋液放入面粉后，只能使用( )的方法。
A．搅拌
B．抄拌
C．搅和
D．抽打
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