单项选择题

选择一组正确的叙述( )。

A．海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜
B．海绵蛋糕的风味特点：色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
C．海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜
D．海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
物理膨松面坯体积疏松膨大，组织细密喧软，呈( )，有浓郁的蛋香味。
A．泡沫状
B．蜂窝状
C．海绵状多孔结构
D．泡沫状多孔结构
单项选择题
制作薯类面坯，糖和米粉趁热掺入薯蓉中，随后加入油脂， ( )即可。
A．擦匀折叠
B．用力揉匀
C．充分搓擦
D．均匀搅拌
相关试题