单项选择题

制作( )是采用烩的烹调方法。

A．砂锅豆腐
B．双冬汽锅鸡
C．芙蓉三鲜
D．汆丸子
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热门 试题

单项选择题
在制作红焖肉进行前处理时，需采用( )的方法。
A．煸炒
B．煮
C．煎
D．蒸
单项选择题
焖制菜肴多为深色，形状完整，不碎不裂，汁浓味厚，质地( )。
A．较老
B．酥烂
C．鲜嫩
D．香酥
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