单项选择题

烩菜不同于汆，汤与原料的比例一般为( )。

A．1：1
B．1：2
C．1：3
D．2：1
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单项选择题
制作( )是采用烩的烹调方法。
A．砂锅豆腐
B．双冬汽锅鸡
C．芙蓉三鲜
D．汆丸子
单项选择题
在制作红焖肉进行前处理时，需采用( )的方法。
A．煸炒
B．煮
C．煎
D．蒸
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