单项选择题

侉炖是先将烹调原料( )，煎制定型后放入锅内水中烹制加热的方法。

A．喂底口
B．挂糊
C．改刀
D．蘸干淀粉、拖蛋糊
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单项选择题
制作( )是采用隔水炖的烹调方法。
A．人参炖乌鸡
B．清炖鸡块
C．双冬汽锅鸡
D．炖酥肉
单项选择题
氽的菜肴在烹制上有( )方法。
A．二种
B．三种
C．一种
D．四种
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