单项选择题

配菜基本方法有一般菜与( )两种。

A．高档菜
B．筵席菜
C．花色菜
D．家常菜
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单项选择题
汽蒸能更有效地保持原料( )和原汁原味。
A．质地脆硬
B．口味香脆
C．营养成分
D．口味脆嫩
单项选择题
有毒动物中毒是吃了有毒畜、禽或水产品，如( )。
A．河豚
B．舌鳎鱼
C．马石鱼
D．青鱼
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