单项选择题

汽蒸能更有效地保持原料( )和原汁原味。

A．质地脆硬
B．口味香脆
C．营养成分
D．口味脆嫩
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单项选择题
有毒动物中毒是吃了有毒畜、禽或水产品，如( )。
A．河豚
B．舌鳎鱼
C．马石鱼
D．青鱼
单项选择题
焯水，就是把原料放入水锅中加热至( )或刚熟的状态。
A．酥烂
B．酥嫩
C．半熟
D．酥软
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