单项选择题

不同性质原料要( )焯水。

A．分别
B．一起
C．同时
D．混合
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单项选择题
饮食业用具实行“( )”。一洗，二刷，三冲，四消毒(蒸汽或开水)。
A．四过关
B．四勤
C．四不
D．四定
单项选择题
配菜要考虑到( )，香味，滋味，成型的协调与有机组合。
A．色泽
B．大小
C．高低
D．冷暖
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