多项选择题

牛乳中掺入明矾、石灰水是为了（）​

A.保持牛乳表面活性
B.掩盖牛奶变质
C.中和牛乳酸度
D.增加比重

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热门 试题

多项选择题
‍牲畜屠宰后畜肉pH下降主要是由于（）的分解。

A.糖原
B.乳糖
C.蛋白质
D.有机磷化合物
单项选择题
毛油中磷脂等胶溶性杂质影响油脂稳定与加工，需要（）脱除。

A.水化法
B.碱炼法
C.蒸馏法
D.吸附法
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