多项选择题
A.直链淀粉B.麦芽糖C.a-界限糊精D.β-界限糊精
A.内切酶和羧肽酶B.磷酸酯酶C.β-葡聚糖酶D.a-淀粉酶E.β-淀粉酶F.氧化还原酶
A.复式一次煮出糖化法B.复式浸出糖化法（煮浸法）C.辅料糊化控制料水比D.糊化过程可利用外加a-淀粉酶E.辅料比例高，糊化锅加麦芽帮助液化、糊化F.两段糖化（63~65℃，70℃），提高可发酵性糖含量G.直接升温，缩短时间