多项选择题

高温曲大多为纯小麦曲或（）混合曲。

A.小麦
B.大麦
C.麸皮
D.豌豆

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多项选择题
曲坯产生裂口的原因是（）。

A.小麦粉碎过粗
B.拌料时加水过少
C.干皮厚
D.兼性微生物的生长
多项选择题
高温曲中（）数量极少。

A.酵母
B.细菌
C.霉菌
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