单项选择题

作为一名职业厨师，应该具备的标准不包括（）

A.积极的、进取的工作态度
B.充沛的体力
C.单一的知识技巧
D.协作的能力

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单项选择题
根菜以变老的肥大（）作为食用部分，常见的有白萝卜、胡萝卜等

A.叶片
B.茎秆
C.根部
D.种子
单项选择题
宰杀家禽时必须割断气管，血必须控净，气管割不断，血就出不清，血流不尽就会发（），影响肉的质量，

A.黄
B.白
C.红
D.紫
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