食品质量安全考试题库_食品质量安全考试试题_食品质量安全考试在线答题_食品质量安全考试搜题在线使用拍照解题

【单项选择题】 以下哪项不是食品检验的主要目的（）？

【单项选择题】 农产品食品检验员在进行样品前处理时，以下哪项是不常见的步骤（）？

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的添加剂含量检测，常用的检测方法是（）。

【单项选择题】 食品检验员在进行食品检验时，必须遵守的职业道德规范不包括（）。

【单项选择题】 在食品中添加抗氧化剂的主要目的是（）。

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的微生物污染时，以下哪项不是常用的检测指标（）？

【单项选择题】 在食品检验中，为了确定食品中的添加剂是否超过国家标准，通常会（）。

【多项选择题】 农产品食品检验员在进行食品检验时，通常需要考虑以下哪些因素（）？

【单项选择题】 农产品食品检验员在检测食品中的添加剂时，为何需要特别注意其添加量（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在进行食品中农药残留检测时，为什么常常选择使用高...

【单项选择题】 在食品检验中，对于可疑的微生物污染样品，通常采用的初步检测方法是（）。

【单项选择题】 在食品检验中，为了检测食品中的抗氧化剂含量，通常使用哪种方法（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的水分含量时，常用的方法有（）。

【单项选择题】 食品检验员在进行食品包装材料的检测时，主要关注的是（）。

【单项选择题】 在食品检验中，对于乳制品中的乳糖含量检测，常采用的方法是（）。

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的重金属含量时，常用的方法是（）。

【单项选择题】 食品检验员在进行食品微生物检验时，需要特别注意的事项是（）。

【多项选择题】 农产品食品检验员在进行食品检测时，常用的化学分析方法有哪些（）？

【多项选择题】 食品检验员在检测食品中的农药残留时，可能会考虑以下哪些因素（）？

【多项选择题】 以下哪些属于食品检验员在食品检测中需要关注的重要方面（）？

【多项选择题】 食品检验员在编写检验报告时，通常需要包含哪些内容（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在日常工作中，可能会遇到哪些挑战（）？

【多项选择题】 以下哪些技能是农产品食品检验员应该具备的（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在进行检测时，以下哪些因素可能影响检测结果的准确性（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在职业发展中，以下哪些是其可能的工作方向或领域（）？

【单项选择题】 在食品检验中，为了确定食品中是否存在转基因成分，通常会采用哪种技术（）？

【单项选择题】 食品检验员在检验过程中，发现某批次食品存在安全隐患，应如何处理（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在进行食品检验时，可能会使用哪些设备或仪器（）？

【多项选择题】 在食品微生物检验中，常用的检测技术有哪些（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在食品检验中可能会涉及的领域有哪些（）？

【多项选择题】 食品检验员在评估食品的安全性时，通常会考虑哪些因素（）？

【单项选择题】 在食品检验中，为何要进行感官评价（）？

【单项选择题】 农产品食品检验员在检测食品中的脂肪含量时，为何通常使用索氏提取法（）？

【单项选择题】 农产品食品检验员在进行样品检测时，若怀疑样品可能存在微生物污染，...

【单项选择题】 农产品食品检验员在检测食品中的色素含量时，对于天然色素和合成色素...

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的农药残留进行检测时，以下哪种方法通常不...

【单项选择题】 食品检验员在评估食品的安全性时，以下哪项不属于他们的主要工作内容（）？

【单项选择题】 农产品食品检验员在检测食品中的重金属含量时，常用的仪器是（）。

【单项选择题】 农产品食品检验员在进行食品检测时，对于食品中的细菌总数和大肠菌群...

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的油脂过氧化值进行检测时，常用的试剂是（）。

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的色素是否超标时，应参考哪种标准（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的食品添加剂时，以下哪种因素可能会影响检测...

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的菌落总数进行测定时，以下哪个步骤是必需的（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的糖分种类时，常用的方法是（）。

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的脂肪氧化程度的评估，除了过氧化值外，还...

【单项选择题】 食品检验员在评估食品的新鲜度时，常用的指标是（）。

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的亚硝酸盐时，对于防止假阳性的产生，常用的...

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的防腐剂含量时，常用的试剂是（）。

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的食品添加剂时，需要特别注意的事项是（）。

【单项选择题】 食品检验员在进行食品检验时，如何判断食品是否腐败变质（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的酸价时，通常使用的试剂是（）。

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的微生物污染，以下哪种控制方法是不正确的（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的重金属时，以下哪种因素可能会影响检测结果...

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的添加剂进行定量分析时，以下哪种方法是不...

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的水分活度时，通常使用的仪器是（）。

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的微生物指标，以下哪种说法是不正确的（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的色素含量时，对于天然色素和合成色素，以下...

【单项选择题】 食品检验员在进行食品检验时，对于检测结果的记录和报告，以下哪项是...

【单项选择题】 关于食品中重金属的测定，以下哪项技术是不常用的（）？

【单项选择题】 在进行食品微生物检测时，以下哪项不是常用的培养基类型（）？

【单项选择题】 食品检验员在进行食品检验时，如何确保实验环境的安全（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的防腐剂含量时，以下哪项操作是不正确的（）？

【单项选择题】 食品检验员在记录检测结果时，应如何确保数据的可追溯性（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的营养成分时，应如何确保检测结果的准确性（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的致病菌时，下列哪项操作是不正确的（）？

【多项选择题】 农产品食品检验员在职业发展中，可以通过哪些途径提升自己的专业能力（）？

【多项选择题】 食品检验员在进行食品检验时，需要遵循哪些基本原则（）？

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的维生素E时，常采用的检测方法是（）。

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的微生物污染时，对于细菌总数的计数，常用的...

【单项选择题】 在食品检验中，对于食品中的黄曲霉毒素进行定性和定量分析时，常用的...

【单项选择题】 食品检验员在检测食品中的色素含量时，若要使用紫外分光光度法，需要...

【单项选择题】 食品品质特征的外在因素不包括（）。

【单项选择题】 以下几种常见的不合理膳食搭配错误的是（）。

【单项选择题】 下列不属于就地清洗系统去污效果主要因素的是（）。

【单项选择题】 （）能够破坏人类造血机能。

【单项选择题】 （）能保护维生素，并增加其吸收率，提高其营养价值。

【单项选择题】 属于线虫纲，毛尾目，毛形科的雌雄异体的小线虫是哪类寄生虫？（）

【单项选择题】 下列哪一项为革兰阴性芽孢杆菌，需氧，嗜冷？（）

【单项选择题】 食品安全控制的分类中，控制环节的完整性不同可分为（）。

【单项选择题】 下列选项中关于霉菌菌种说法错误的是（）。

【单项选择题】 推行食品GMP的主要目的包括（）。

【单项选择题】 绿色市场认证要以（）为准则。

【单项选择题】 农药、兽药、医药相互作用的毒性错误的是（）。

【单项选择题】 农药残留毒性的控制措施不正确的是（）。

【单项选择题】 在自然界中常与锌、铜、铅并存的微量元素是（）。

【单项选择题】 我国是世界上农药生产和消费大国，农药目前在农作物中残留最严重，以...

【单项选择题】 败血型沙门菌感染常见的致病菌为什么？（）

【单项选择题】 可使肉毒梭状芽孢杆菌大量繁殖的条件不包括（）。

【单项选择题】 （）是指食品加工和烹调时，添加于其中的呈酸味物质。

【单项选择题】 病毒污染食物的途径不包括（）。

【单项选择题】 饲料中危害种类有三大类，不属于化学危害的是（）。

【单项选择题】 下列属于农产品质量管理与控制对策的是（）。

【单项选择题】 下列哪项是食品预加工处理的不卫生操作？（）

【单项选择题】 影响肉与肉制品安全的因素有（）。

【单项选择题】 控制食品中杂环胺形成的方法错误的是（）。

【单项选择题】 可通过什么方式鉴别毒蘑菇？（）

【单项选择题】 在造成环境污染的各种因素中，（）物质占有很大的比重，其范围之大，...

【单项选择题】 我国有丰富的资源，每年有4－6千吨的副产品（）籽可作为低聚原花青...

【单项选择题】 中国食品质量安全控制的历史变迁分为三个时期，其中不包括哪个时期？（）

【单项选择题】 废弃物处理设施中说法正确的是（）。