全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(旅游文化知识)题库_全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(旅游文化知识)试题_全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(旅游文化知识)在线答题_全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛(旅游文化知识)搜题在线使用拍照解题

【判断题】 龙虎山属丹霞地貌，最高峰海拔1122米，是道教全真道发源地。

【判断题】 西双版纳的上座部佛教受泰国、缅甸佛教的影响较大。

【判断题】 鲁菜发端于齐鲁古国，素有“北方菜代表”的美誉。

【判断题】 鲁中菜又称济南菜，原料以内陆畜禽和海鲜为主，口味咸鲜，清香脆嫩，...

【判断题】 孔府历来十分讲究盛器，银、铜等优质餐具俱备，流传着“美食不如美器...

【判断题】 鲁菜三大菜馆分别是：聚丰德、汇泉楼、燕喜堂。

【判断题】 川菜在三国时期就已经形成，明代进入成熟期。

【判断题】 下河帮川菜也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，菜肴亲民平和，用料...

【判断题】 广州风味以潮州菜为代表，注重质和味，比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

【判断题】 玛瑙白玉原名凤阳酿豆腐，传说和明代皇帝朱棣有关。

【多项选择题】 东安鸡曾被称为（）。

【多项选择题】 下列属于鲁菜经典的有（）。

【多项选择题】 下列有关经典菜的说法，正确的有（）。

【多项选择题】 安徽菜的沿江风味盛行于（）地区，以烹调河鲜、家禽见长，讲究刀工注意形色。

【多项选择题】 清真菜又称回族菜，原料以牛羊肉为主，口味（），其全羊席烹制有独到之处。

【多项选择题】 苏菜的主要流派有（）。

【多项选择题】 下列不属于粤菜经典的有（）。

【多项选择题】 鲁菜是由（）组成。

【多项选择题】 鲁菜名菜“九转大肠”工序复杂，口味多变色泽红润，大肠软嫩兼有（）...

【多项选择题】 下列菜肴为苏菜经典的是（）。

【多项选择题】 以下属于湘菜的有（）。

【多项选择题】 川菜由（）组成。

【多项选择题】 以下属于川菜的有（）。

【多项选择题】 以下属于粤菜的是（）。

【单项选择题】 鲁菜发端于齐鲁古国最终于（）形成完整的体系，素有“北方菜代表”的美誉。

【单项选择题】 苏菜历史悠久，相传烹饪的鼻祖（）就是江苏徐州人。

【单项选择题】 （）菜注重造型，讲究美观，色调绚丽，汁清炖独具一格。

【单项选择题】 浙菜富有江南特色，历史悠久，源远流长，起源于（）。

【单项选择题】 鲁东菜又称胶东菜，原料以（）为主，口味清爽滑嫩以保持原料原味为特...

【单项选择题】 （）形成的用料广泛、烹饪方法多样、调味精妙并且善用麻辣的地方风味...

【单项选择题】 （）是以川南自贡为中心的盐帮菜，菜肴有“味厚浓香、辣鲜刺激”的特...

【单项选择题】 客家风味又称东江风味，以（）为代表。

【单项选择题】 浙菜选料讲究，烹饪独到，注重（），制作精细。

【单项选择题】 西湖醋鱼又叫“叔嫂传珍”。选用鲜活（）为原料，烹制前先将捕得的鱼...

【单项选择题】 （）原名“荤罗汉”，相传始于清代。此菜以18种主料、12种辅料互为融合。

【单项选择题】 徽菜经典“玛瑙白玉”与（）皇帝有渊源。

【多项选择题】 下列关于赵州桥，正确的有：（）。

【多项选择题】 彩画中，画面有龙或凤的有：（）。

【多项选择题】 外朝的主要宫殿是由（）组成。

【多项选择题】 下列关于黄鹤楼描述正确的是？（）

【多项选择题】 下列关于万·里长城描述正确的是？（）

【多项选择题】 下列不属于“广东四大名园”的是？（）

【多项选择题】 下列关于江南古城说法正确的是（）。

【多项选择题】 以下关于《园治》说法正确的是（）。

【多项选择题】 “影壁”的别名包括：（）。

【多项选择题】 门头的作用不包括：（）。

【多项选择题】 辅首是含有驱邪意义的传统门饰，门质是以哪几种区分等级？（）

【多项选择题】 辅首是含有驱邪意义的传统门饰，门色是以哪几种颜色区分登记？（）

【多项选择题】 下列大屋顶中，“屋面双坡”的有哪些？（）

【多项选择题】 下列关于斗拱的作用，正确的有哪些？（）

【多项选择题】 下列关于“柱子”间数的称呼有哪些？（）

【多项选择题】 中国古代建筑的材料包括哪些？（）

【多项选择题】 圆明园始建于康熙四十六年，经过那几个朝代营建？（）

【多项选择题】 下列关于承德避暑山庄，表达错误的为（）。

【多项选择题】 下列属于私家园林的有（）。

【多项选择题】 太湖石具有五大特点，分别为（）。

【多项选择题】 江南三大名石指的是（）。

【多项选择题】 福建土楼的平面形式有哪些？（）

【多项选择题】 下列关于明十三陵描述正确的有？（）

【多项选择题】 下列关于秦始皇陵描述正确的有？（）

【多项选择题】 在中国传统思想里（）等观念代表其精髓。

【多项选择题】 下列关于色彩的等级描述正确的有？（）

【多项选择题】 拙政园全园分（）三个相对独立的小园。

【多项选择题】 下列属于“亭”的作用的是？（）

【多项选择题】 表现园林“诗情”的主要手段有？（）

【多项选择题】 下列有关廊的描述正确的是（）。

【多项选择题】 下列关于石狮子的描述正确的是（）。

【多项选择题】 下列关于嘉量的描述正确的是（）。

【多项选择题】 下列关于植物的象征意义正确的是（）。

【多项选择题】 下列关于安济桥描述，正确的有（）。

【多项选择题】 下列关于台基的描述，正确的有（）。

【多项选择题】 楼阁式塔源于中国传统建筑中的楼阁形式，其中属于楼阁式塔有（）。

【多项选择题】 承德避暑山庄的最大特色是：（）。

【多项选择题】 下列属于皇家园林的为（）。

【多项选择题】 下列那些体现了园林的文化意境？（）

【多项选择题】 下列关于定陵说法正确的是（）。

【多项选择题】 下列关于承启楼说法正确的为（）。

【多项选择题】 石雕主要是用于建筑物的（）等石制构件上。

【多项选择题】 所谓“三王狮”，即所蹲之石刻着（）。

【多项选择题】 下列关于豫园说法正确的是（）。

【多项选择题】 中国古代建筑的“三分法”指的是（）。

【多项选择题】 彩画是中国古代建筑最重要的装饰手段，其作用是（）。

【多项选择题】 福建土楼平面形式有很多，以（）和（）为主。

【多项选择题】 徽州指位于今（）交界地区。

【多项选择题】 下列属于密檐式塔的是（）

【多项选择题】 下列关于南京城墙说法正确的为（）

【多项选择题】 中国古典园林主要由（）等基本要素组合而成。

【单项选择题】 以下教堂不属于“新教”的是（）。

【单项选择题】 道教的经典之作是（） ，始见于唐代。

【单项选择题】 佛教四大菩萨中，法器分别是如意棒和杨柳枝的是（）。

【单项选择题】 下列人物跟沙县小吃无关的是（）。

【单项选择题】 川菜在（）时期就已经形成，清代进入成熟期。

【单项选择题】 苏菜经典菜肴“松鼠鳜鱼”传说与（）皇帝有关。

【单项选择题】 九转大肠是清光绪初年由济南（）首创。

【单项选择题】 官府菜以（）最具代表性。

【单项选择题】 下列哪一项不属于江南三大名楼？（）

【单项选择题】 下列哪一个桥是位于北京市丰台区永定河上，是北京最古老的联拱石桥？（）

【单项选择题】 下列哪一项不属于长城的三个著名关隘？（）

【单项选择题】 下列哪一项又可以被称为“插角”、“托木”、“牛角”？（）

【单项选择题】 下列哪一个城市有“园林之城”的美称？（）