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【单项选择题】 在西方有“贵族食品”之称的法国烹饪原料是指（）

【单项选择题】 门店众多并风行全球的著名意大利风味食品是（）

【单项选择题】 古巴人情有独钟的口味习惯是（）

【单项选择题】 美国移民对起源于土著印第安人的“煮干菜豆”的土煮方法加以适当改进...

【单项选择题】 茶是世界三大饮料之一，国外喜欢喝的茶是（）

【单项选择题】 俄国人对茶道的一大贡献是用黄铜制作的类似中国火锅的煮水器烧茶，这...

【多项选择题】 影响个人食物选择的家庭因素包括（）

【多项选择题】 越南烹饪调味品的“四大金刚”是指（）

【多项选择题】 最有代表性的美国饮食文化是“快餐文化”，其“美式快餐”有（）

【多项选择题】 墨西哥是美洲大陆印第安人的古老文明中心之一，在不同历史时期墨西哥...

【多项选择题】 属于世界著名品牌的咖啡是（）

【填空题】 名为“多纳卡八”即转烤的烤肉方法，源于中亚的（）国家。

【填空题】 俄罗斯的悠久历史与文化传统使（）和俄式服务在当今世界闻名遐迩。

【问答题】 简答法国“外省烹调法”的特点。

【问答题】 美国卡特尔实业有限公司将于8月18日18时举行卡特尔实业有限公司...

【多项选择题】 西方生肉制作的菜肴有（）。

【多项选择题】 西方饮食文化区的主要区域在（）。

【多项选择题】 蒙古人的食物可分为（）。

【多项选择题】 土耳其的（）饮食被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

【多项选择题】 （）的手抓饭被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产名录。

【多项选择题】 炸鱼薯条在（）很受欢迎。

【多项选择题】 澳大利亚的海鲜三宝是（）。

【多项选择题】 南非饮食文化除本地外，还受到（）的影响。

【填空题】 位于南美洲的巴西，其（）、香蕉和木薯产量均居世界首位。

【单项选择题】 饮食提供人体活动、发育、成长以及恢复体力所必需的各种营养物质，其...

【单项选择题】 史载最早的素食主义者是希腊的哲学家（）

【问答题】 简述文化的多样性特征。

【问答题】 简述巴西产量位居世界前列的三种物产。

【单项选择题】 俄罗斯餐桌上的主食是（）

【单项选择题】 新西兰的“国果”是（）

【单项选择题】 法国葡萄酒有六大产地，其中生产出口的顶级葡萄酒——AOC葡萄酒产量...

【单项选择题】 在所有以饮食为题材创作的文学艺术作品中，最著名的是（）

【单项选择题】 泰国人的口味特点是喜欢（）

【单项选择题】 “茶炊”是一种用黄铜做成的煮水器，造型古朴、典雅，常带有装饰图案...

【单项选择题】 鸡蛋被看作生育的象征，如果姑娘立志不谈恋爱、不结婚的话，那一辈子...

【单项选择题】 在酿造酒的基础上经过蒸馏提纯，是饮料酒中酒精含量最高的一类酒，这...

【单项选择题】 饼在其食物中占头等地位，并被视为“生命线”的国家是（）

【多项选择题】 开胃酒在餐前饮用，有激发食欲的作用。下列属于开胃酒的有（）

【多项选择题】 墨西哥烹饪用料广泛，其三大基本烹饪原料是（）

【单项选择题】 印度人最爱喝的茶是（）

【多项选择题】 日本著名的面条有（）。

【多项选择题】 对日本主流茶道——抹茶道的发展具有重要影响力的三位人物是（）

【单项选择题】 印度有80%的印度教徒和少数伊斯兰教徒，因此印度最普遍的肉食是（）

【单项选择题】 日本人进餐使用筷子时有许多禁忌，归纳起来俗称（）

【单项选择题】 土耳其军队中将领的军阶——Corbast，原是指一种（）

【多项选择题】 （）和烤肉并称为阿根廷四大国宝。

【单项选择题】 波伊（Poi）是美国（）的传统美食。

【单项选择题】 （）鱼被土耳其称为鱼中之王。

【单项选择题】 一般甜型香槟酒要添加（）的甜酒，有明显的甜味。

【单项选择题】 威士忌有两种：一种是混合威士忌。一种是（）

【单项选择题】 泰国典型的烹制方法有三种，即炒、YAM、（）

【单项选择题】 德国的火腿一般分为腌制、煮制、熏制。以地名命名的（）可以切的像纸...

【单项选择题】 蒸馏酒按原料划分可分为葡萄蒸馏酒、果杂蒸馏酒和（）

【单项选择题】 1953年，特地为英女皇伊利莎白二世加冕典礼而创造的酒品是（）

【单项选择题】 世界著名的蓝山咖啡产自（）

【单项选择题】 中秋节有吃松饼习俗的国家是（）

【多项选择题】 俄罗斯的汤一般可以分为（）

【单项选择题】 英国人所喜欢的“大麦酒”属于（）

【单项选择题】 （）是墨西哥的传统美食，它是一种未经发酵的扁式面包，由玉米和小麦...

【单项选择题】 面包是法国人的主食，其中有一类是以（）为代表的奶油面包卷，法国人...

【单项选择题】 软制奶酪的含水量大约为（）

【填空题】 不同葡萄酒的色泽与清晰度的指标存在着一定的差异，一般认为上好的干...

【填空题】 增调料是用来增加沙司粘度的东西，与中餐中的“芡”相似，其主要用料...

【填空题】 越南饮食中最重要的东西也许是（）——黄色褐色的酱料。

【填空题】 在日本的茶道仪式中有（）与（）之分。

【多项选择题】 法国的名贵烹饪原料有（）

【多项选择题】 一般认为（）是西班牙饮食的精华所在。

【多项选择题】 印度最著名的传统菜式出自于印度王室，（）是3种最基本的菜式。

【多项选择题】 蒸馏酒按原料分，大致可分为（）

【多项选择题】 日本民间的三道是指（）

【单项选择题】 法国顶级的白兰地路易十三，是指酒龄多在（）

【单项选择题】 土耳其烤肉举世闻名，最令人称道的有转烤、复烤、串烤和（）

【单项选择题】 （）是意大利葡萄酒的宝库，位于阿尔卑斯山的脚下，临近法国，这里非...

【单项选择题】 最早将白兰地生产工业化的是法国的（）

【单项选择题】 （）是印度一绝，为茶叶汁、鲜牛奶、咖喱汁的混合物。

【单项选择题】 意大利人比较忌讳（），视它为不祥之物，所以在喜庆场所不适宜用它来装饰。

【问答题】 传统的俄罗斯烹饪分为哪四个阶段？

【问答题】 土耳其烤肉可以分为哪几种？

【问答题】 日本的五色五味五法是指什么？

【填空题】 目前在世界范围内广泛种植的咖啡主要有两大类，即（）和（）咖啡。

【多项选择题】 体现日本茶道基本精神的四个字是（）

【多项选择题】 下列属于西班牙饮食精华的三大烹饪原料有（）

【单项选择题】 将鱼露作为饮食中最重要的食品的国家是（）

【单项选择题】 喜欢在元旦早晨全家同饮屠苏酒的国家是（）

【单项选择题】 有“埃及国菜”之称，也是埃及人食用最多的食品是（）

【单项选择题】 将圆饼称为“多提亚”并作为传统美食的国家是（）

【单项选择题】 美国南部地区较为特别的烹饪流派是“克里奥耳人烹调”和（）

【单项选择题】 全世界有30多种类别不同的黑菌，最好的天然黑菌种类产自于（）

【单项选择题】 提出“人类社会发展中存在顺序相承的五种生存技术”的学者是（）

【填空题】 亚洲地区著名的大渔场有（）、（）等。

【填空题】 由于印度教敬牛如神，所以他们也禁食牛肉，印度教徒有忌杀生（）、（...

【多项选择题】 巴西有哪些世界著名特产？（）

【多项选择题】 法国的地方风味可以分为（）

【多项选择题】 下列属于日本神馔的食品是（）

【单项选择题】 下列属于甜食酒类的是（）

【单项选择题】 提出“文化者，人类心能所开积出来之有价值的共业也”的学者是（）

【单项选择题】 菜肴在口味方面，表现为味浓油重的国家是（）

【单项选择题】 作为民族美食象征的“阿西亚科菜汤”，其所属的国家是美洲的（）

【单项选择题】 与中国闽南功夫茶饮用方法相似的日本茶道称为（）

【单项选择题】 茶在土耳其人的日常饮食中占有重要地位，土耳其茶属于（）