判断题

滚粘时，其他辅料一般应呈小颗粒状且颗粒的大小一致。（）

【参考答案】

正确

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热门 试题

单项选择题
镶嵌是一种美化成品菜点的艺术，操作时，无一定的规范手法，但镶嵌原料的颗粒大小、( )应协调。
A．口味
B．质感
C．色彩
D．外形
单项选择题
推捏时，右手( )放在皮的外边。
A．大拇指
B．小拇指
C．食指
D．中指
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