单项选择题

原料受外界环境温度、湿度影响而出现的变化有化学变化和( )变化两种。

A.微生物
B.物理
C.性质
D.条件
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热门 试题

单项选择题
视觉检验是观察原料的( )。
A.腐败程度
B.结缔组织
C.弹性和韧性
D.外表特征
单项选择题
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和( )检验两大类。
A.生物
B.五官
C.微生物
D.感官
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