单项选择题

视觉检验是观察原料的( )。

A．腐败程度
B．结缔组织
C．弹性和韧性
D．外表特征
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单项选择题
烹饪原料品质的检验方法有理化检验和( )检验两大类。
A．生物
B．五官
C．微生物
D．感官
单项选择题
家畜肉中用得最多的部分是( )组织。
A．脂肪
B．肌肉
C．结缔
D．骨骼
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