单项选择题

优质北京填鸭肉质的最大特点是______。

A．瘦肉率较高
B．腿部肌肉发达
C．皮下脂肪沉积量大
D．肌间脂肪沉积量大
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热门 试题

单项选择题
习惯上将热菜在加热之前的调味叫做______。
A．定型调味
B．补充调味
C．基础调味
D．辅助调味
单项选择题
烤制和涮制的菜肴调味方法主要是______。
A．码味调理形式
B．定型调味形式
C．基础调味形式
D．辅助调味形式
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