单项选择题

在食物烹制加热过程中，可以直接接触的最高温度是______。

A．180℃
B．300℃
C．400℃
D．500℃
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单项选择题
蕹菜的别名叫做______。
A．茼蒿
B．木耳菜
C．赤根菜
D．空心菜
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在大蒜中能够呈辛辣滋味的物质是______。
A．二硫化物
B．硫化氢
C．二氧化硫
D．硫醇类化合物
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