单项选择题

美国人的饮食习惯一般是：( )。

A．以西餐为主，不吃中餐，不喝酒，食油腻，不食带甜的菜肴
B．以西餐为主，爱吃广东菜，喜欢喝酒，常吃的有猪肉、鸡、鱼、虾、蘑菇
C．不吃牛肉、鸭，喜欢米饭、饺子，喜欢用花茶、黄油做菜
D．喜欢吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、鸡、瘦猪肉、豆腐，偏爱水果
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单项选择题
烹调过程中的火力种类按( )、温度情况有大、中、小火之分。
A．火焰
B．燃烧
C．力度
D．热量
单项选择题
在烹调中使用的最高温度为( )。
A．200℃
B．300℃
C．240℃
D．350℃
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