单项选择题

影响烹饪原料质量变化的主要因素是( )因素。

A．腐烂
B．虫蛀
C．物理
D．骨骼
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判断题
按烹饪原料的性质划分，可分为动物性原料、植物性原料、矿物质原料三类。
单项选择题
日本人的饮食习惯一般是：( )。
A．不爱吃油腻食品，喜欢清淡，吃生拌菜，爱吃鱼类，爱饮绿、红茶，以米饭为主食
B．厌油腻，喜欢清淡，爱成、甜，爱吃中国川菜，喜欢喝啤酒、汽水
C．爱吃鱼虾、鸡、蔬菜，最喜欢吃“咖喱饭”，爱喝冷茶
D．偏清淡，喜欢吃牛羊肉、鱼虾，以米饭为主食
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