单项选择题

( )毛利率应从低。

A．名菜名点
B．加工精细的产品
C．一般产品
D．风味独特的产品
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判断题
餐饮成本具有变动成本比重小、成本纰漏点多等特点。（）
单项选择题
在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与( )存在换算关系。
A．损耗率
B．出材率
C．成本率
D．成本毛利率
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