单项选择题

在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与( )存在换算关系。

A．损耗率
B．出材率
C．成本率
D．成本毛利率
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单项选择题
某厨房的原材料月初结存2000元，本月领用6000元，本月实际耗用4000元，此厨房的月末盘存额为( )。
A．2000元
B．3000元
C．4000元
D．12000元
单项选择题
在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。
A．菜点成本
B．人工成本
C．燃料成本
D．商业成本
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