单项选择题

在厨房范围内，( )是指构成产品的原料耗费之和。

A．菜点成本
B．人工成本
C．燃料成本
D．商业成本
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单项选择题
在厨房范围内，成本核算包括记账、算账、（）、比较的核算过程。

A．决策
B．预测
C．分析
D．控制
单项选择题
某产品售价45元，成本18元，此产品的成本毛利率是（）。

A．40%
B．60%
C．80%
D．150%
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