单项选择题

制好的高桩馒头生坯，在28℃左右的温度下，饧发( )左右。

A．10min
B．15min
C．20min
D．30min
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单项选择题
将制好的水晶桃花饼的生坯用( )即熟。
A．用微火蒸15min
B．用旺火蒸15min
C．用旺火蒸5min
D．用微火蒸5min
单项选择题
制作水晶桃花饼和面时，应将制好的澄粉面坯搓条、下剂、用( )圆皮。
A．面杖擀成
B．刀拍成
C．手按成
D．手捏成
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